1) Молоко, кефир, ни чего страшного если эти ингридиенты будут не свежими, если их нет то можно заменить водой.
2) Яйца, в принципе если их нет то тоже пойдет.
3) Мука, это ингридиент обязательный, но она может быть любая.
В жидкость, в нашем случае прокисшее молоко, разбиваем 1-2 яйца, по настроению, щепотку соли, немного соды, ложку решайте сами какую, масла тоже на Ваш выбор какого.
Соединяем, взбиваем, размешиваем.
Можете добавить какиенибудь свои ингридиенты, и быть может Ваш рецепт блинов, покорит весь мир.
Самый ответственный момент,
Это не допустить ,поподание в ранее замешанную массу, комочков муки, поэтому, мукку просееваем, но если сита нет то Вам всего лишь нужно будет образовавшиеся комки в массе разломать
Лично мне больше нравиться готовить блины на простой чугунной сковороде.
Поскольку к ней ни чего не пригорает то можно не особо сильно напрегаться при приготовлении блинов.